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Pour le projet #CookForUkraine, plusieurs personnes m’ont demandé la recette pour le « Kavring » pain au seigle noir tant apprécié. J’ai donc promis à tout ce beau monde que j’allais la dévoiler dans le bulletin du mois de mai : et voilà chose faite !
Je profite d’ailleurs pour remercier tous ceux qui ont participé au projet. Nous avons pu collecter jusqu’à 2350 euros ! Ces fonds ont été transférés à l’ACT Svenska kyrkan et seront versés à l’Ukraine.
La préparation chaude
100 g de farine de blé
250 g d’eau bouillante
1 CS de graines de fenouil
1 CS de cumin
Broyez les graines dans un mortier et mélangez avec l’eau et la farine. Couvrez le bol et laissez refroidir jusqu’à température ambiante.
La pâte
La préparation chaude
40 g de levain ou 4 g de levure de boulanger sèche
100 – 125 g d’eau
110 g de mélasse
400 g de farine de seigle
10 g de sel
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Couvrez et laisser monter la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double en volume, env. 8 et 14 heures.
Versez la pâte dans un moule à pain beurré et saupoudré de farine. Laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double en volume – environ trois heures.
Chauffez le four à 230 dégrées et mettez le pain à cuire. Après 15 min. baisser la température à 200 dégrée et faites cuire encore 20-25 minutes.
Sortez le pain du moule les dernières minutes afin qu’il obtienne une belle croute. Sortez le pain et faites envelopper dans un torchon. Laissez refroidir.
Le Kavring se garde le mieux dans un sac en papier, ou enveloppé dans un torchon. Comme pour tous les pains, vous pouvez aussi le congeler.
Téléphone
+33 (0)1 44 18 88 00)
E-mail:
konsular.paris@gov.se
Le standard téléphonique est ouvert:
Lundi, mardi et vendredi de 9h30-12h00
Mercredi et jeudi de 14h00-16h00
La prise de rendez-vous électronique est obligatoire pour toute visite (cf rubrique contact/horaires)
Téléphone
+33 (0)5 57 87 47 90 )
consulat@schroder-schyler.com
Consulat de Suède
35 bis cours du Médoc
CS 90041
33070 Bordeaux Cedex
Horaires d'ouverture :
Uniquement sur rendez-vous.
Le Consulat de Bordeaux peut remettre aux ressortissants suédois les passeports, cartes d'identité et permis de conduire dont la demande a été effectuée dans une ambassade ou en Suède.
Le Consulat de Bordeaux peut également délivrer des passeports provisoires.
Consul honoraire
Yann Schÿler
Téléphone
07 56 88 37 21)
consulat.suede.lyon@gmail.com
Consulat de Suède
Mme Virginie Ferraton
32 rue de Trion
69005 Lyon
Horaires d'ouverture :
Uniquement sur rendez-vous.
Le Consulat de Lyon peut remettre aux ressortissants suédois les passeports, cartes d'identité et permis de conduire dont la demande a été effectuée dans une ambassade ou en Suède.
Consule honoraire
Virginie Ferraton
Téléphone
+33 (0)4 91 13 16 31 )
consulatsuede@tddem.fr
Consulat de Suède
521 Chemin du Littoral
13016 Marseille
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Uniquement sur rendez-vous.
Le Consulat de Marseille peut remettre aux ressortissants suédois les passeports, cartes d'identité et permis de conduire dont la demande a été effectuée dans une ambassade ou en Suède.
Le Consulat de Marseille peut également délivrer des passeports provisoires.
Consule honoraire
Nicole Guadagnino
Téléphone :
+377 97 97 87 24)
Email:
monaco@consulatdesuede.com
Consulat de Suède
Clipper Palace
4, Rue de la Turbie
98000 Monaco
Accueil téléphonique :
lundi: 9h-14h
mardi-vendredi: 9h-12h
Horaires d'ouverture:
Uniquement sur rendez-vous.
Le Consulat de Monaco peut remettre aux ressortissants suédois les passeports, cartes d'identité et permis de conduire dont la demande a été effectuée dans une ambassade ou en Suède.
Consule honoraire
Sophie Krafft
Téléphone:
+33 (0)6 81 12 50 88 )
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nantes@consulats-suede.fr
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30 rue Marie-Anne du Boccage
44000 Nantes
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Consul honoraire
Pia Edström Bourdeau
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06000 Nice
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Fermé les mercredis et vendredis
Le Consulat de Nice peut remettre aux ressortissants suédois les passeports, cartes d'identité et permis de conduire dont la demande a été effectuée dans une ambassade ou en Suède.
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Moulin de Guardienna
Route d’Arca
20137 Porto Vecchio
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Consul honoraire
Thomas Fourtané
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Adresse visiteur:
Consulat honoraire de Suède
CCPF Public
97133 Saint-Barthélemy
Adresse postale:
Consulat honoraire de Suède
BP 118
97098 Saint-Barthélemy Cedex
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Consule honoraire
Lisa Beronius-Magras
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Consule honoraire
Christina Krüger
Le Consulat de Toulouse est fermé jusqu’à nouvel ordre.
La Suède a des relations diplomatiques avec presque tous les pays du monde. Dans environ la moitié d'entre eux, la Suède a des ambassades et consulats. représentation étrangère suédoise se compose d'environ 100 ambassades et 350 honörkonsulat.