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스웨덴은 전원지대로 둘러싸여 있어 산지에서 생산된 신선한 재료를 이용한 음식으로 유명한 요리의 나라입니다. 해가 길고 선선한 저녁 시간을 보낼 수 있는 여름에는 유기농으로 재배한 풍부한 맛을 자랑하는 과일이 생산됩니다. 스웨덴 해안에서는 고품질의 싱싱한 어패류가, 웅장함을 자랑하는 스웨덴의 숲에서는 산딸기류 열매, 버섯, 사냥감들이 넘쳐납니다. 모두 스웨덴 요리의 특별함을 더하는 재료들 입니다.
스웨덴의 전원지대에서는 스웨덴만의 독특한 지역 생산물이 생산됩니다. 전원지대라는 지정학적 특이성과 독특한 지역 생산물의 조합은 스웨덴만의 특별한 요리법을 선보이게 되는 이유입니다. 스웨덴의 서부해안에서는 세계적으로 그 맛을 인정받은 홍합, 양식 굴과 생선 등의 신선한 어패류가, 웅장한 숲과 야생지대에서는 평화롭고 조용한 휴식뿐만 아니라 스웨덴 요리를 매우 특별하게 만드는 재료 중 하나인 사냥감과 누구나 채취 가능한 야생의 산딸기류 열매와 버섯 등이 즐비 합니다.
스웨덴에서 생산되는 신선한 재료를 사용하는 스웨덴 셰프의 창의적이고 혁신적이며 앞을 내다볼 줄 아는 스웨덴만의 요리법은 스웨덴을 요리 강국으로 이끌었습니다.
오늘날 전세계 식도락가들은 북유럽으로 그 관심을 돌리고 있으며, 많은 소비자들은 건강한 음식에 탐닉하고 있습니다. 이것이야 말로, 건강하고 신선한 재료를 사용하는 미래 혁신적인 스웨덴 셰프와 함께하는 스웨덴식 생활방식이라고 할 수 있습니다.