你知道大地出产的所有食物中有三分之一最后都被丢进了垃圾桶吗？你知道为我们提供牛羊肉的畜牧业造成了全球14.5%的二氧化碳排放，而这相当于全世界所有汽车、卡车、飞机和轮船加起来的排量吗？事实上，人类每年产生的四分之一温室气体都来自食物系统，而这一系统包括从种植业、动物养殖到食物加工、包装及运输等各个环节。
每个人的食物消费和浪费都影响着环境。反过来，环境的变化也与我们的生活息息相关。如果我们选择一个对环境更加友好的饮食方式，将为食物系统乃至整个人类和地球的可持续发展带来积极的影响。
5月17日，瑞典驻上海总领事馆和瑞典对外交流委员会携手瓶行宇宙（BottleDream）和零活实验室（GoZeroWaste）在上海发起“环保日食记——7天挑战”，号召大家挑战以往的饮食习惯，探索环保饮食新风尚。发布活动以线下互动晚餐的形式，实践该挑战倡导的环保饮食理念。同时，活动也
在“一直播”平台同步直播。这是瑞典官方首次在中国进行网络直播。
目前，
“环保日食记——7天挑战”正在微信平台上进行，向所有中国网友开放。在七天时间内，总领馆将发布素食、自己动手烹饪、探索新食物、零浪费饮食、探索本地食材等七个挑战，鼓励参与者以文字、图片、视频等方式展现自己是如何完成挑战的。总领馆将通过评选和网友投票的方式选出优胜者，送上Daniel Wellington时尚腕表、用再生玻璃打造的Absolut重造限量款绝对伏特加、Oatly燕麦饮料等瑞典网红奖品。
如欲了解该活动的更多信息，请访问总领馆的微信公众号“爱瑞典Isweden”。
